1. 3D текст
Используя Type tool напечатайте небольшую надпись (в уроке-"3D Logo"). Идём в Effect >Warp > Arc. Используйте параметры указанные на рисунке.

2. Идём в Effect > 3D > Extrude & Bevel. Выставите параметры, как на рисунке ниже. вы можете поворачивать надпись в разные стороны меняя параметры X,Y,Z.

3. Expand Appearance
Теперь идём в Object > Expand Appearance. Далее, идем в Object > Ungroup или просто жмём Ctrl+Shift+G. Вы должны разъединить части 4-5 раз, чтобы избавиться от групп.

4. Соединяем части
Выделите "круглые" края частей и соедините их с помощью Pathfinder tool. Зажмите Alt и нажмите на Add to shape area-выделенные части соединятся. Повторите этот шаг для всех "круглых" краёв.

5. Заливка градиентом
Выделите сам текст (без объёмных краёв) и залейте его жёлто-зелёным градиентом.

6. Eyedropper
Выделите объёмные части текста и с помощью Eyedropper tool кликните на сам текст, чтобы скопировать градиент.

7. Затемнение
Оставляя объёмные части выделенными, идите в окно Gradient и измените цвета на более тёмные.

8. 3D логотип (итог)
Итак, теперь вы можете использовать эту технику для создания различных трёхмерных объектов. Для этого запомните всего 5 шагов:
1. Эффект-3D Extrude & Bevel
2. Expand Appearance
3. Разгруппировать объекты (Ungroup object)
4. Заливка градиентом
5. Копирование заливки с помощью Eyedropper tool.